100 gram patatesin besin değeri nedir?

Patates, mutfakların vazgeçilmez besinlerinden biri olarak sofralarda sıkça yer alır. Bu köklü sebzenin çiğ haldeki besin içeriği, sağlıklı beslenme düzeninde nasıl bir rol oynadığını anlamak açısından önem taşır. İşte 100 gram çiğ patatesin detaylı besin değerleri ve dikkat edilmesi gereken noktalar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

100 Gram Çiğ Patatesin Besin Değeri Tablosu

100 gram çiğ, kabuğu soyulmuş patatesin ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir. Bu değerler patatesin çeşidine ve yetiştirme koşullarına göre küçük farklılıklar gösterebilir.

Makro Besinler

Enerji: Yaklaşık 77 kcal (kalori)
Karbonhidrat: Yaklaşık 17 gram
- Nişasta: Yaklaşık 15 gram
- Şeker: Yaklaşık 0.8 gram
- Lif (Diyet Lifi): Yaklaşık 2.2 gram
Protein: Yaklaşık 2 gram
Yağ: Yaklaşık 0.1 gram (neredeyse yağsız)

Vitaminler

C Vitamini: Yaklaşık 19.7 mg (Günlük ihtiyacın %33'ü)
B6 Vitamini (Piridoksin): Yaklaşık 0.3 mg (Günlük ihtiyacın %15'i)
Niasin (B3 Vitamini): Yaklaşık 1.1 mg
Tiamin (B1 Vitamini): Yaklaşık 0.1 mg
Folat (B9 Vitamini): Yaklaşık 15 mcg

Mineraller

Potasyum: Yaklaşık 425 mg (Günlük ihtiyacın %9'u) - Önemli bir kaynaktır.
Magnezyum: Yaklaşık 23 mg
Fosfor: Yaklaşık 57 mg
Demir: Yaklaşık 0.8 mg
Çinko: Yaklaşık 0.3 mg

Önemli Notlar:

Pişirme Yöntemi: Bu değerler çiğ patates içindir. Kızartma gibi yöntemler yağ emilimine neden olarak kalori ve yağ oranını büyük ölçüde artırır. Haşlama veya fırınlama daha sağlıklı seçeneklerdir.
Kabuk: Patatesin birçok vitamini ve lifi kabuğunda veya hemen altındadır. Mümkün olduğunca kabuğuyla birlikte tüketmek besin değerini maksimize eder.
Glisemik İndeks: Patatesin glisemik indeksi yüksektir, yani kan şekerini hızlı yükseltebilir. Bu nedenle şeker hastaları kontrollü tüketmelidir. Soğutulmuş haşlanmış patateste dirençli nişasta oluşur ve bu glisemik indeksi düşürebilir.
Çeşitlilik: Tatlı patates gibi farklı çeşitlerin besin değerleri (özellikle A vitamini içeriği) normal patatesten oldukça farklıdır.

Özetle, patates düşük yağlı, iyi bir karbonhidrat, C vitamini, B6 vitamini ve potasyum kaynağıdır. Pişirme ve tüketim şekli, besin değerini ve sağlığa etkisini doğrudan belirler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar