Semiz otlu patates salatasının hazırlığına öncelikle patatesleri haşlayarak başlayalım. Bunun için patateslerin dış kabuklarını güzel bir şekilde yıkayıp soyalım. Soyduğumuz patatesleri küp şeklinde doğrayıp tencerenin içerisine alalım ve üzerine su ilavesi yapıp ocağın üzerine yerleştirelim. Eğer ki doğamadan tüm haliyle patates haşlamasını seviyor iseniz patatesleri yıkadıktan sonra tencerenin içerisine alın ve su ile haşlayın. Aynı zamanda bu işlemi düdüklü tencerede yaparsanız eğer pişirme süresini daha hızlandırmış olursunuz.

Doğrayıp tencereye aldığımız patateslerin üzerine su ilavesi yaptıktan sonra ocağın orta gözlü yerine tencereyi yerleştirin ve patatesleri pişmeye bırakın. Patatesler pişerken bu arada yeşillikleri yıkayıp hazır hale getirebilirsiniz. Semiz otunu suyun altında güzel bir şekilde yıkayın ve yapraklarını saplarından ayırıp bir kâseye biriktirin. Bütün yaprakları kâseye ilave ettikten sonra yeşil soğanı temizleyip yıkayın ve bir bıçak vasıtasıyla ince kıyım olacak şekilde doğrayın. Doğranmış olan soğanı da semiz otlarının yanına alıp karıştırın.

Haşlanmış olan patatesleri suyun içerisinden bir çatal veya maşa yardımıyla çıkartıp bir tabağın üzerine alın. Patatesleri bir kenara kaldırıp soğumaya bırakın. Patatesler soğurken biz de bu arada sarımsağı bir kâsenin içerisine rende yapalım ve üzerine yoğurt ile mayonezi ilave edip karıştırın. Hardal ile tuzu da karışımın içerisine ilave ettikten sonra son olarak bir tane kırımızı biberi çok ince kıyım olacak şekilde doğrayıp karışımın içerisine alıp Diğer tarafta soğumuş olan patatesleri küp şeker şeklinde doğrayalım ve yoğurtlu karışımın bulundu kâseye ilave edip harmanlayın. Bütün malzemeler özleştikten sonra semiz otlu patates salatasını servis tabaklarına alın. Salatanın üzerine haşhaş tohumu serpiştirip görselliğini ve lezzetini arttırdığınız semiz otlu patates salatasını sunum yapın.

Afiyet olsun.