Baklavalık yufkadan kıymalı patatesli börek nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir börek tarifi arıyorsanız, baklavalık yufkayla hazırlanan kıymalı patatesli börek tam size göre. İç malzemelerin dengeli harmanı ve yufkanın çıtırlığıyla sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle beğeni topluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet baklavalık yufka
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı kimyon veya pul biber)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede çatalla ezin, püre kıvamına getirin.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Haşlanmış patates püresini ve ince kıyılmış maydanozu kıymalı karışıma ekleyip iyice karıştırın. İç harcınız hazır.

2. Yufkaların Hazırlanması ve İçinin Yayılması:

Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Eğer çok kalın gelirse, her bir yufkayı ikiye ayırabilirsiniz.
İlk yufkanın üzerine fırça veya kaşıkla hafifçe sıvı yağ sürün.
Hazırladığınız kıymalı patatesli iç harcı yufkanın üzerine ince bir tabaka halinde yayın, kenarlarına yaklaşık 2-3 cm boşluk bırakın.
İkinci yufkayı üzerine koyup tekrar yağlayın ve iç harçla kaplayın. Aynı işlemi son yufkaya kadar tekrarlayın (en üstteki yufkaya iç harç sürülmez).

3. Böreğin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

Yufkaları iç harcıyla katladıktan sonra, rulo şeklinde sıkıca sarın veya isterseniz üçgen şeklinde katlayarak börekleri oluşturun.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

4. Servis Önerisi:

Böreği fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcı fazla sulu olursa börekler yumuşayabilir, bu yüzden kıymayı iyice kavurun.
Daha çıtır bir lezzet için fırını ızgara ayarına getirip son 5 dakika üst kızartabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar