Borcamda köfte, patates ve patlıcan nasıl yapılır?

Fırında birleşen köfte, patates ve patlıcanın uyumuyla hem göz doyuran hem de damakta iz bırakan nefis bir yemek. Tüm malzemelerin aynı kapta pişmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, günlük koşuşturma içinde bile kolayca hazırlanabilecek pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Borcamda Köfte, Patates ve Patlıcan Tarifi

Borcamda köfte, patates ve patlıcan, hem pratik hem de lezzetli bir fırın yemeğidir. Bu tarif, tüm malzemelerin bir arada pişmesiyle zamandan tasarruf etmenizi sağlar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

500 gram kıyma (köfte için)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
3-4 adet orta boy patates
2 adet orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (doğranmış, servis için)

Hazırlık ve Yapılış Adımları:

Köfte harcını hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi bir kasede karıştırın. İyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
Patates ve patlıcanları doğrayın: Patatesleri kabuğunu soyup iri küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları da aynı şekilde küp kesin ve tuzlu suda 10-15 dakika bekletip acısını alın. Ardından durulayın ve kurulayın.
Borcamı hazırlayın: Fırın tepsisine veya borcama patates ve patlıcanları yayın. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve hafifçe karıştırın.
Köfteleri yerleştirin: Hazırladığınız köfteleri patates ve patlıcanların arasına düzenli şekilde yerleştirin.
Sosu ekleyin: Domates salçasını sıcak suyla karıştırın ve borcamın kenarından dökün. Bu, yemeğin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Fırında pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 40-45 dakika veya patatesler yumuşayıncaya ve köfteler pişinceye kadar pişirin. Ara sıra kontrol edip gerekirse üzeri kızarmışsa folyo ile kapatabilirsiniz.
Servis yapın: Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfteleri daha sulu kalmasını isterseniz, fırına koymadan önce üzerlerine biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek, yemeğin tadını daha iyi hale getirir.
İsteğe bağlı olarak biber veya domates dilimleri ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarif, aile yemekleri veya misafirler için ideal, doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar