Borcamda patates mantısı nasıl yapılır?
Geleneksel mantı lezzetini pratik bir şekilde borcamda hazırlamanın sırrı patatesli hamurunda saklı. Fırında pişen bu nefis mantılar, sarımsaklı yoğurt ve baharatlarla buluşarak hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor.
Borcamda Patates Mantısı Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy patates
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Nane ve pul biber (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri soyup rendeleyin ve suyunu iyice sıkın
- Rendelenmiş patateslere ince doğranmış soğanı ekleyin
2. Hamurun Yoğrulması:
- Patates-soğan karışımına un, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
3. Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Elinizle yuvarlayıp ince uzun mantı şekli verin
4. Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın
- Borcamı yağlayın
- Mantıları aralıklı olarak borcama dizin
- Üzerine sıvı yağ gezdirin
- 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin
5. Sos ve Servis:
- Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın
- Pişen mantıların üzerine yoğurtlu sosu dökün
- Kızdırılmış yağla nane ve pul biberi gezdirin
Püf Noktaları:
- Patatesin suyunu iyice sıkmazsanız hamur cıvık olur
- Mantıları çok kalın yapmamaya dikkat edin
- Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın
Alternatif Sunum:
- Üzerine kıymalı sos da yapabilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")