Borcamda patatesli börek tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli bir patatesli börek, özellikle pratik borcam versiyonuyla sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. İçindeki yumuşacık patates harcı ve dışındaki çıtır yufka katmanlarıyla bu tarif, hem görünümü hem de damak tadıyla etkiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Borcamda Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (6-8 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. İç Harcının Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırarak iç harcını hazırlayın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün.
Her parçayı incecik açarak genişletmeye çalışın.
Açılan yufkaların üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.

3. Katlama İşlemi:

Yağlanmış yufkaların üzerine patatesli harçtan bir miktar koyun.
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve borcama spiral şeklinde yerleştirin.
Tüm yufkaları bu şekilde sararak borcamı doldurun.

4. Üzeri İçin Sosun Hazırlanması:

Bir kasede yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu çırpın.
Hazırladığınız sosu borcama dizdiğiniz böreklerin üzerine gezdirin.

5. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, böreğin üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesli harcı fazla sulu bırakmamaya dikkat edin, aksi halde börek hamurlaşabilir.
Yufkaları çok ince açarsanız börek daha çıtır olur.
İsteğe bağlı olarak iç harcına maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar