Brokoli ve karnabahar ile patates salatası nasıl yapılır?

Geleneksel patates salatasına besleyici bir alternatif arayanlar için brokoli ve karnabaharla zenginleştirilmiş nefis bir tarif. Hem renkli hem vitamin dolu bu salata, günlük öğünlerinize ferahlık katarken pratik hazırlanışıyla da zamandan tasarruf sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli ve Karnabahar ile Patates Salatası Tarifi

Bu tarif, geleneksel patates salatasına sağlıklı bir dokunuş katıyor. Brokoli ve karnabaharın besleyici değeriyle patatesin lezzetini birleştiren bu salata, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 orta boy patates (yaklaşık 500 gram)
1 küçük brokoli (yaklaşık 200 gram)
1 küçük karnabahar (yaklaşık 200 gram)
1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze doğranmış maydanoz
İsteğe bağlı: 1 avuç doğranmış ceviz veya badem

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Toplam Süre: 35 dakika

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalılar. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
Brokoli ve karnabaharı yıkayın, saplarını ayırın ve küçük çiçeklere bölün. Ayrı bir tencerede kaynar suda 5-7 dakika haşlayın, sebzeler yumuşasın ama diri kalsın. Haşladıktan sonra buzlu suya atarak pişmesini durdurun ve renklerini koruyun, ardından süzün.
Geniş bir salata kabında, soğuyan patatesleri, brokoli ve karnabaharı birleştirin. Üzerine ince doğranmış kırmızı soğan ve sarımsağı ekleyin.
Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve naneyi çırparak sosu hazırlayın. Bu karışımı salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, doğranmış ceviz veya badem ekleyerek kıtır bir doku katabilirsiniz. Servis etmeden önce en az 10 dakika buzdolabında dinlendirin, böylece lezzetler iyice karışır.

İpuçları ve Öneriler:

Salatayı daha kremsi yapmak isterseniz, 2-3 yemek kaşığı yoğurt veya light mayonez ekleyebilirsiniz.
Brokoli ve karnabaharı buharda pişirerek besin değerlerini daha iyi koruyabilirsiniz.
Yaz aylarında servis etmek için, salatayı buzdolabında 1 saat kadar soğutun; daha ferah bir lezzet alacaksınız.
Bu salata, ızgara et veya balık yanında mükemmel bir garnitür olabilir, aynı zamanda tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebilir.

Bu tarifle, sebzelerin doğal lezzetini öne çıkaran sağlıklı bir salata hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar