Çiğ patatesli yufka böreği nasıl yapılır?

Çıtır yufka katmanları arasında çiğ rendelenmiş patatesin lezzetini taşıyan bu pratik börek, hem fırında hem tavada kolayca hazırlanabiliyor. İster öğle yemeği ister akşam atıştırmalığı olarak sofraları şenlendirecek nefis bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Patatesli Yufka Böreği Tarifi

Malzemeler:

4 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
3-4 orta boy patates (çiğ, rendelenmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
1 su bardağı sıvı yağ (pişirme için)
1 adet yumurta (üzeri için, isteğe bağlı)
Susam veya çörek otu (üzeri için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak çıkarın.
Soğanı rendeleyin veya ince doğrayın, maydanozu ince kıyın.
Geniş bir kasede rendelenmiş patates, soğan, maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.

Böreğin Yapılışı:

Yufkaları tezgaha serin ve hafifçe nemlendirmek için su veya sütle ıslatabilirsiniz.
Bir yufkayı açın, üzerine hazırladığınız patatesli harçtan ince bir katman yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın, ardından uç kısımlarını içe katlayarak kapatın.
Aynı işlemi diğer yufkalar için tekrarlayın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine veya tencereye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.

Pişirme Yöntemleri:

Fırında: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Tavada: Az yağda kızartarak her iki tarafını da kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesin suyunu iyice sıkmak, böreğin ıslak olmasını önler.
Yufkaları çok kalın sarmamaya dikkat edin, içinin iyi pişmesi için.
İsteğe bağlı olarak iç harca peynir veya kıyma ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar