Çömlekte köfte ve patates nasıl hazırlanır?

Kış akşamlarını sıcacık bir lezzetle taçlandırmak isteyenler için nefis bir çömlek yemeği tarifi. Köftelerin yumuşak dokusu, patateslerin emdiği baharatlar ve fırından çıkarken yayılan o enfes koku, bu yemeği aile sofralarının vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çömlekte Köfte ve Patates Tarifi: Evinizi Mis Gibi Kokutan Lezzet

Çömlekte köfte ve patates, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kış aylarında sıcacık bir öğün için harika bir seçenektir. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

500 gram kıyma (karışık veya dana)
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
4-5 adet orta boy patates
2 adet orta boy domates
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlık Aşamaları:

1. Köfte Harcının Hazırlanması:

Soğanları rendeleyin veya ince ince doğrayın.
Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Kıymayı geniş bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin.

2. Sebzelerin Doğranması:

Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın (dilimleyebilir veya küp şeklinde kesebilirsiniz).
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Yeşil biberi ince ince doğrayın.

3. Çömleğin Hazırlanışı:

Çömleğin tabanına sıvı yağın yarısını gezdirin.
Patatesleri çömleğin tabanına düzgünce yerleştirin.
Hazırladığınız köfteleri patateslerin üzerine dizin.
Üzerine doğranmış yeşil biberi serpiştirin.
Domates salçasını bir bardak sıcak su ile açın ve çömleğe ekleyin.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri üzerine yayın.
Kalan sıvı yağı gezdirin ve kuru naneyi serpiştirin.

4. Pişirme:

Çömleğin kapağını kapatın ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırına yerleştirin.
Yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Patatesler yumuşayınca ve köfteler pişince fırından alın.
Çömleği fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin, ardından sıcak servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Köfteleri daha lezzetli yapmak için içine bir tutam maydanoz ekleyebilirsiniz.
Çömlek yerine güveç kabı veya fırına dayanıklı bir tencere de kullanabilirsiniz.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, patatesleri çatal batırarak kontrol edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendeleyip 5 dakika daha fırınlayarak servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, çömlekte köfte ve patates yapımı oldukça basit ve keyiflidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar