Düdüklü Tencerede Çıtır Patates Tarifi
Düdüklü tencere genellikle hızlı pişirme yöntemi olarak bilinse de, doğru teknikle çıtır patates yapmak mümkündür. Bu yöntem, patateslerin içinin yumuşak, dışının ise altın sarısı ve çıtır olmasını sağlar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber, sarımsak tozu)
- 1 su bardağı su (düdüklü tencere için)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilimleyin veya doğrayın (küp şeklinde veya ince dilimler tercih edebilirsiniz).
- Düdüklü tencereye suyu ekleyin ve buhar sepetini yerleştirin. Patatesleri sepete dizin, üzerine yağı, tuzu ve baharatları serpin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte buhar çıkana kadar ısıtın. Buhar çıktıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 3-5 dakika pişirin. Bu süre, patateslerin yumuşaması için yeterlidir.
- Pişme süresi dolunca, tencerenin basıncını hızlıca salıverin (dikkatli olun, buharı yakmayın). Patatesleri bir kezgevde çıkarın ve fazla nemini almak için hafifçe kurulayın.
- Çıtırlaştırma aşaması için, ayrı bir tavada biraz yağı ısıtın. Patatesleri tavaya alın ve her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın. Bu işlem, dışlarının çıtır olmasını sağlar.
İpuçları:
- Patatesleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilirler.
- Düdüklü tencerede buharda pişirme, patateslerin içinin nemli kalmasını sağlar, sonrasında kızartma işlemi çıtırlık katar.
- Servis etmeden önce üzerine tuz ve baharat ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu tarif, pratik ve lezzetli bir çıtır patates için idealdir. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")