Ekmekli Patates Köftesi Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 4 adet orta boy haşlanmış patates
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Haşlanmış patatesleri iyice ezin ve geniş bir kaseye alın.
- Bayat ekmek içini ufalayarak patateslerin üzerine ekleyin.
- Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, unu, maydanozu ve tüm baharatları ekleyip karıştırın.
- Malzemeleri elinizle yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak şekil verin.
- Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patatesleri iyice haşlayın, pürüzsüz bir kıvam için rendeleyebilirsiniz.
- Ekmek içi köftelerin daha gevrek olmasını sağlar, tam buğday ekmeği de kullanabilirsiniz.
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak ekleyin, böylece köfteler dağılmaz.
- Köfte harcı çok yapışkansa biraz daha un ekleyin, kuruysa birkaç damla su veya sıvı yağ ilave edin.
- Kızartma yağının iyice kızmış olmasına dikkat edin, aksi halde köfteler yağ çeker.
- Köfteleri kızartırken fazla bastırmayın, şekilleri bozulabilir.
- Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz; 180°C'de 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi:
- Yoğurt, sarımsaklı cacık veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
- Üzerine nane, pul biber serperek lezzetini artırabilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")