Elma dilim patates kızartması nasıl yapılır?

İnce ve yuvarlak dilimler halinde kesilmiş patateslerin çıtır çıtır kızartılmasıyla hazırlanan bu nefis atıştırmalık, klasik patates kızartmasına farklı bir dokunuş getiriyor. Elma dilim formuyla hem görsel olarak cezbeden hem de lezzet açısından benzersiz bir deneyim sunan bu tarif, günlük öğünlerinize renk katacak pratik bir alternatif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Elma Dilim Patates Kızartması Tarifi

Elma dilim patates kızartması, klasik patates kızartmasına hoş bir alternatif olan, ince ve yuvarlak dilimler halinde kesilmiş patateslerin kızartılmasıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Kızartma için yeterince sıvı yağ

Hazırlık Süreci:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilerseniz kabuklu da bırakabilirsiniz, bu daha fazla lif ve lezzet sağlar.
Patatesleri elma dilim şeklinde, yaklaşık 2-3 mm kalınlığında dilimleyin. Bunun için mandolin dilimleyici kullanabilirsiniz, ancak dikkatli olun çünkü keskin olabilir. Alternatif olarak, kesme tahtası ve keskin bir bıçak kullanarak el ile dilimleyebilirsiniz.
Dilimlenmiş patatesleri soğuk su dolu bir kaseye koyun ve 10-15 dakika bekletin. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırarak kızartma sırasında daha çıtır olmalarını sağlar.
Patatesleri sudan çıkarın ve temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Nemli kalırlarsa, kızartma sırasında yağ sıçramasına neden olabilirler.

Pişirme Yöntemi:

Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde yağı 170-180°C'ye kadar ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir patates dilimi atabilirsiniz; etrafında baloncuklar oluşuyorsa hazırdır.
Patates dilimlerini küçük partiler halinde yağa ekleyin, aşırı kalabalıklaştırmayın. Bu, her dilimin eşit şekilde kızarmasını sağlar.
Patatesleri 3-5 dakika veya altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Renk değişimini düzenli olarak kontrol edin, yanmalarını önlemek için.
Kızaran patatesleri bir kevgir veya kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Tüm patatesleri kızarttıktan sonra, sıcakken tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya maydanoz serpebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Daha sağlıklı bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: Patates dilimlerini yağ ve baharatlarla karıştırın, 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya çıtır olana kadar pişirin.
Çift kızartma yöntemi kullanarak daha gevrek bir doku elde edebilirsiniz: İlk kızartmada patatesleri yumuşayana kadar pişirin, soğutun, ardından ikinci kez yüksek ısıda kızartın.
Servis önerisi: Yanında ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt ile sıcak servis yapın. Mükemmel bir atıştırmalık veya yan yemek olarak tüketebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli ve çıtır elma dilim patates kızartması hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar