Et haşlama ile patates ve havuç nasıl hazırlanır?

Geleneksel mutfağın besleyici lezzetlerinden biri olan bu et yemeği, doğru pişirme teknikleriyle hazırlandığında hem görsel hem de damak zevkine hitap ediyor. Dana etinin yumuşacık kıvamıyla patates ve havucun mükemmel uyumu, basit malzemelerle sofralara şifa katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Et Haşlama ile Patates ve Havuç Yemeği Tarifi

Bu tarif, geleneksel ve besleyici bir yemek olan et haşlama ile patates ve havuç hazırlama sürecini adım adım anlatmaktadır. Yemeğin lezzetli ve yumuşak olması için etin doğru şekilde haşlanması ve sebzelerin uygun zamanda eklenmesi önemlidir. İşte detaylı hazırlık süreci:

Malzemeler

500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
3-4 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Süreci

İlk olarak, eti yıkamadan önce soğuk suda bir süre bekletin ve fazla suyunu süzün. Bu, etin daha temiz olmasını sağlar.
Patates ve havuçları soyun, ardından iri küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince dilimler halinde kesin, sarımsakları ezerek hazırlayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ilave edip kısa süre çevirin.
Etleri tencereye ekleyin ve her tarafı renk alana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Bu, etin suyunu mühürleyerek daha lezzetli olmasını sağlar.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, sonra sıcak suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve eti yaklaşık 45-60 dakika orta ateşte haşlayın. Eti ara sıra kontrol ederek yumuşaklığını test edin; gerekirse su ekleyin.
Et yumuşadıktan sonra, doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebzelerin et suyuna tamamen battığından emin olun.
Kapağı tekrar kapatıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika daha pişirin. Patates ve havuçların çatal ile kolayca delinmesi piştiğini gösterir.
Pişirme sonunda, ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, yanında pilav veya ekmekle sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Etin daha hızlı pişmesi için düdüklü tencere kullanabilirsiniz; bu durumda süre yaklaşık 20-30 dakikaya iner.
Sebzeleri çok erken eklemeyin, aksi takdirde fazla pişerek dağılabilirler. Etin yumuşaklığını kontrol ederek zamanlamayı ayarlayın.
Lezzetini artırmak için bir tutam kekik veya nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis öncesi üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
Yemeği bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır. Isıtırken kısık ateşte ısıtmanız önerilir.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve doyurucu bir yemek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar