Et ve patates haşlama nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için kuşbaşı et ve taze sebzelerin uyumunu yansıtan nefis bir haşlama tarifi. Dana etinin yumuşacık dokusu, patates ve havuçla birleşerek hem görsel hem de damak zevkine hitap eden doyurucu bir yemek sunuyor.
Et ve Patates Haşlama Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 4 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8-10 su bardağı sıcak su
- 1 avuç maydanoz
Yapılışı:
- Kuşbaşı etleri derin bir tencereye alın
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin
- Kaynamaya başlayınca oluşan köpüğü bir kevgir ile alın
- Etler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika haşlayın
- Patates ve havucu iri küpler halinde doğrayın
- Soğanı dörde bölün, sarımsakları ezerek ekleyin
- Sebzeleri etin üzerine ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin
- Son olarak tereyağı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Püf Noktaları:
- Etleri soğuk su yerine sıcak suda haşlayın, böylece daha yumuşak olur
- Kaynama sırasında oluşan köpüğü mutlaka alın, etin rengi daha berrak olur
- Etler tamamen yumuşamadan sebzeleri eklemeyin
- Patatesleri çok küçük doğramayın, dağılabilir
- Tencerenin kapağını kapalı tutarak pişirin
- Son anda eklenen tereyağı yemeğin lezzetini arttırır
- Dilerseniz 1-2 defne yaprağı ile aromalandırabilirsiniz
- Yemeği ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin, lezzeti daha iyi oturur
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında turşu ve yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")