Evde köfte ve patates nasıl yapılır, tarif ister misin?

Ev yapımı köfte ve patates, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Bu tarif, fırında veya tavada pişirme seçenekleriyle her damak zevkine uygun, kolay adımlarla hazırlanabilecek bir rehber niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Köfte ve Patates Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Akşam Yemeği

Merhaba! Evde köfte ve patates yapmak, hem doyurucu hem de sevilen bir klasik. İşte size kolay, lezzetli ve adım adım bir tarif. Malzemeler ve yapılışı aşağıda bulabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler (4 kişilik):

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (köfteleri şekillendirmek için)
Patates için
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber veya kekik (isteğe bağlı)
Pişirme için
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma veya fırın için)

Hazırlık Süresi: 20 dakika |Pişirme Süresi: 30-40 dakika

Yapılışı:

Köfte Hazırlama
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5-10 dakika çalıştırın. Kıvamın yapışkan olmaması için gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Köfte karışımını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, köftelerin dağılmamasını sağlar).
Dinlendirdikten sonra, köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürerek yapışmazlığı artırabilirsiniz.
Patates Hazırlama
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun (isteğe bağlı olarak kabuklu da pişirebilirsiniz).
Patatesleri iri küp şeklinde doğrayın veya dilimleyin. Bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
Pişirme Yöntemleri
Fırında Pişirme (Daha Sağlıklı Seçenek): Fırını 200°C'de önceden ısıtın. Yağlanmış bir fırın tepsisine köfteleri ve patatesleri yerleştirin, üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirin. 25-35 dakika arası pişirin, ara sıra ters çevirerek altüst edin. Köftelerin dışı kızarana ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Tavada Kızartma (Geleneksel Yöntem): Bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Önce köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 8-10 dakika). Ardından aynı tavada patatesleri kızartın veya ayrı bir tencerede haşlayıp sonradan birleştirin. Patatesleri kızartırken orta ateşte çıtır olana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Sıcak servis yapın. Yanında pirinç pilavı, yoğurt, salata veya turşu ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpucu: Köfteleri dinlendirmek, pişerken dağılmalarını önler. Patatesleri fırında pişirirken, daha çıtır olmalarını isterseniz bir miktar un veya mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Tarifi denerseniz, sonuçlarınızı paylaşmaktan çekinmeyin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar