Evde patates kızartması nasıl yapılır?
Kıtır kıtır patates kızartması yapmanın sırları, doğru malzeme seçiminden pişirme tekniğine kadar bir dizi incelikte gizli. İki aşamalı kızartma yöntemi ve patatesleri soğuk suda bekleterek nişastasını azaltmak, dışı çıtır içi yumuşacık bir sonuç elde etmenin anahtarı.
Evde Lezzetli Patates Kızartması Yapımı
Evde kıtır kıtır patates kızartması yapmak sanıldığı kadar zor değil! İşte püf noktalarıyla ev yapımı patates kızartması tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 1 litre sıvı yağ (ayçiçek veya fıstık yağı)
- Tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı toz biber, kekik, sarımsak tozu)
Hazırlık Aşaması:
- Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun
- Dilimleyici veya bıçakla kalınlığı aynı olacak şekilde dilimleyin
- Dilimlenmiş patatesleri 30 dakika soğuk suda bekletin
- Sudan çıkarıp kağıt havlu ile iyice kurulayın
Pişirme Tekniği:
- Derin bir tencereye yağı ekleyin ve 170°C'ye ısıtın
- Patatesleri küçük porsiyonlar halinde kızartın
- İlk kızartma: 5-6 dakika hafif renk alana kadar
- Patatesleri yağdan çıkarıp 10 dakika dinlendirin
- İkinci kızartma: 190°C'de 2-3 dakika altın rengi alana kadar
Püf Noktaları:
- Patatesleri eşit kalınlıkta kesmek homojen pişme sağlar
- Soğuk suda bekletmek nişastasını azaltır ve daha kıtır olur
- İki kez kızartma yöntemi daha çıtır sonuç verir
- Fazla yağını almak için kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine çıkarın
- Sıcakken tuz ve baharatlarını ekleyin
Servis Önerisi:
- Hemen servis yapın en lezzetli hali sıcakken olur
- Ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz
Bu yöntemle restoran kalitesinde ev yapımı patates kızartması hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")