Fırında köfte ile patlıcan ve patates nasıl yapılır?

Fırında köfte, patlıcan ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis yemek, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Malzemelerin birbirine karışan aromaları ve fırında pişmenin verdiği o eşsiz lezzetle sofraları şenlendirecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfte ile Patlıcan ve Patates Tarifi

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği için ideal! Fırında köfte, patlıcan ve patatesin uyumuyla hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kıyma (dana veya karışık)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 adet orta boy patlıcan
3-4 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Taze kekik veya kuru nane (aroma için)

Hazırlık Süresi:

Köfte harcını yoğurma: 10 dakika
Sebzeleri doğrama: 10 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Köfte harcını hazırlayın: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun. Köfteleri elinizle şekillendirerek küçük köfteler hazırlayın.
Patlıcanları alacalı soyun veya dilimleyin, tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını çıkartın. Ardından durulayın ve kurulayın.
Patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayın.
Orta boy bir fırın tepsisine veya güveç kabına patlıcan ve patates dilimlerini yayın. Üzerine zeytinyağının yarısını gezdirin.
Köfteleri sebzelerin üzerine yerleştirin.
Domates salçasını sıcak suyla karıştırıp tuz ekleyerek sos hazırlayın. Bu karışımı tepsiye dökün.
Kalan zeytinyağını ve taze kekik/nane serpiştirin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp köfteler kızarana kadar kontrollü pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfteleri daha sulu kalması için fırın tepsisini alüminyum folyo ile kapatıp ilk 20 dakika pişirebilir, sonra açarak kızartabilirsiniz.
Patlıcan acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletmek önemlidir, aksi halde acı bir tat gelebilir.
Daha renkli bir yemek için biber veya havuç da ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, fırında köfte ile patlıcan ve patatesin nefis birleşimini kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar