Fırında köfte, kabak ve patates nasıl yapılır?

Fırında köfte, kabak ve patates tarifi, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir seçenek. Malzemelerin uyumlu pişimi ve az yağlı yapısıyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir sofraya davet ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfte, Kabak ve Patates Tarifi: Lezzet ve Pratiklik Bir Arada

Fırında köfte, kabak ve patates, hem besleyici hem de kolay hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, sebzelerin ve köftelerin fırında mükemmel bir şekilde pişmesini sağlar, ayrıca az yağlı olmasıyla sağlıklı bir seçenek sunar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2-3 adet orta boy patates
2 adet kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, sos için)
1 su bardağı sıcak su
Taze kekik veya kuru nane (aroma için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 1 saat (hazırlık 20 dakika, pişirme 40 dakika)

Yapılışı:

1. Köfteyi hazırlayın: Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elinizle yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Ardından, köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin. Bu aşamada, köftelerin fazla sert olmamasına dikkat edin; aksi halde pişerken kuruyabilir.
2. Sebzeleri doğrayın: Patatesleri soyun ve iri dilimler veya küp şeklinde doğrayın. Kabakları da yıkayıp aynı şekilde dilimleyin. Sebzelerin boyutlarını köftelerle uyumlu olacak şekilde ayarlayın, böylece hepsi aynı sürede pişer. Dilerseniz kabakları soyabilirsiniz, ancak kabukları besin değeri açısından faydalıdır.
3. Fırın kabını hazırlayın: Orta boy bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba, köfteleri ve doğranmış sebzeleri düzenli bir şekilde yerleştirin. Köfteleri ve sebzeleri karışık veya ayrı bölümlerde dizerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve tuz, karabiber ekleyerek hafifçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak domates salçasını sıcak suyla incelterek üzerine dökebilirsiniz; bu, yemeğin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar.
4. Fırında pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, tepsiyi orta rafa yerleştirin. Yaklaşık 35-40 dakika pişirin veya köftelerin dışı kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar kontrol edin. Pişirme sırasında ara sıra tepsiyi çevirerek eşit pişmesini sağlayın. Son 5-10 dakikada üzerine taze kekik veya kuru nane serperek aromasını artırabilirsiniz.
5. Servis yapın: Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak pilav, yoğurt veya salata eşliğinde servis edin. Dinlendirme, köftelerin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Köfteleri daha gevrek olması için fırın tepsisine yerleştirmeden önce una bulayabilirsiniz, ancak bu tarifte galeta unu zaten içeride olduğu için genellikle gerekmez.
Sebzeleri doğrarken hepsinin aynı kalınlıkta olmasına özen gösterin; böylece patatesler ve kabaklar eşit sürede pişer ve yanmaz.
Fırın sıcaklığını ayarlarken, fırının modeline göre değişiklik gösterebileceğinden ilk denemede pişme süresini kontrol edin. Eğer sebzeler çabuk pişiyorsa, köfteleri önceden kızartıp sonradan ekleyebilirsiniz, ancak bu tarifte hepsi birlikte pişer.
Diyet yapanlar için, kıyma yerine hindi kıyma kullanabilir veya yağ oranını azaltabilirsiniz. Ayrıca, kabak ve patatesin besin değerlerini korumak için buharda haşlama alternatifini düşünebilirsiniz, ancak fırın yöntemi daha lezzetli sonuç verir.
Bu yemek, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir; ısıtıldığında tazeliğini korur. Ayrıca, dondurucuda muhafaza ederek uzun süre saklayabilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilir, ailenizle keyifli bir sofra kurabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar