Fırında köfte patates ve soğan nasıl yapılır?

Lezzetli bir akşam yemeği için pratik ve doyurucu bir seçenek: Fırında köfte, patates ve soğanın mükemmel uyumu. Tüm malzemelerin bir arada pişmesiyle hem zaman kazandıran hem de damaklarda iz bırakan bu tarif, aile sofraları için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfte, Patates ve Soğan Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için
500 g kıyma (karışık veya dana)
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Sebzeler için
4-5 adet orta boy patates
2 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik
Sos için
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşamaları:

1. Köfte Hamurunu Hazırlama:

Kıymayı derin bir kaba alın.
Rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, biber salçası ve maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şeklini verin.
Hazırladığınız köfteleri bir kenarda bekletin.

2. Sebzeleri Hazırlama:

Patatesleri soyup kalın halkalar veya iri küpler şeklinde doğrayın.
Soğanları da halka halka veya kalın dilimler halinde doğrayın.
Doğranmış patates ve soğanları bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ekleyerek iyice karıştırın.

3. Tepsiyi Düzenleme:

Fırın tepsisine veya pişirme kabına önce patates ve soğan karışımını yayın.
Üzerine hazırladığınız köfteleri aralıklı olarak yerleştirin.

4. Sosu Hazırlama ve Dökme:

Küçük bir kasede domates salçası, sıcak su ve zeytinyağını çırparak sosu hazırlayın.
Bu sosu köftelerin ve sebzelerin üzerine gezdirerek dökün.

5. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri açık şekilde yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Pişme süresinin yarısında tepsiyi çıkarıp köfteleri ve sebzeleri ters çevirerek eşit pişmelerini sağlayın.
Köftelerin üzeri kızarıp patatesler yumuşayınca fırından alın.

6. Servis:

Sıcak olarak, yanında yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapın.

İpuçları:

Köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı bir gece önceden marine edebilirsiniz.
Patateslerin çıtır olmasını isterseniz fırın sıcaklığını 200°C'ye çıkarıp son 10 dakika üst ızgara modunda pişirebilirsiniz.
Daha sulu bir yemek isterseniz sos miktarını artırabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak biber, havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar