Fırında Köfte ve Patates: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Fırında köfte ve patates, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemektir. Doğru malzemeler ve pişirme teknikleriyle, bu yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım lezzetli bir fırında köfte ve patates tarifi:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı), yarım demet maydanoz (ince kıyılmış).
- Patates için: 4-5 adet orta boy patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik (isteğe bağlı).
- Sos için: 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve baharatlar (isteğe göre ayarlanabilir).
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Öncelikle, köfte harcını hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve maydanozu bir kasede iyice karıştırın. Yaklaşık 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin, böylece köfteler daha lezzetli olur.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin. Köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Patatesleri soyun ve iri dilimler veya küpler halinde doğrayın. Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla (nane veya kekik) karıştırarak iyice harmanlayın. Patatesleri köftelerin aralarına veya yanına yerleştirin.
- Sosu hazırlayın: Domates salçasını, sıcak su, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu sosu köftelerin ve patateslerin üzerine gezdirin, böylece yemek daha sulu ve lezzetli pişer.
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Köftelerin dışı kızarana ve patatesler yumuşayana kadar kontrol edin. Gerekirse, pişirme süresinin son 10 dakikasında fırını 200°C'ye çıkararak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra, 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Köfteleri daha yumuşak yapmak için, kıymaya 1-2 dilim bayat ekmek içi ekleyebilirsiniz.
- Patatesleri eşit boyutta doğrayın, böylece hepsi aynı anda pişer.
- Fırın tepsisini yağlamak veya pişirme kağıdı kullanmak, yapışmayı önler ve temizliği kolaylaştırır.
- Lezzeti artırmak için, pişirme sırasında üzerine birkaç dilim domates veya biber ekleyebilirsiniz.
- Eğer vaktiniz kısıtlıysa, köfteleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu tarifle, fırında köfte ve patatesi hem pratik hem de lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")