Fırında köfteli patlıcan ve patates nasıl yapılır?

Hem lezzetli hem de pratik bir akşam yemeği arayanlar için fırında köfteli patlıcan ve patates tarifi, tüm aileyi mutlu edecek bir seçenek sunuyor. Patlıcan ve patatesin mükemmel uyumu, sulu köftelerle birleşerek nefis bir yemek deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfteli Patlıcan ve Patates Tarifi: Lezzet ve Pratiklik Bir Arada

Malzemeler (4-6 Kişilik):

4 orta boy patlıcan
4 orta boy patates
300 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası (sos için)

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyun, yarım daire şeklinde 1 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını alması için).
Patatesleri soyun, patlıcanlarla aynı kalınlıkta dilimleyin.
Köfte için; kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, 1 tatlı kaşığı salça ve baharatları bir kasede yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Pişirme Süreci:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kurulayın.
Büyük bir fırın tepsisini yağlayın. Patlıcan ve patates dilimlerini dizerek tepsiye yerleştirin.
Hazırladığınız köfteleri sebzelerin arasına yerleştirin.
1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı sıcak suyla karıştırıp tepsiye gezdirin.
Üzerine zeytinyağını ekleyin.
Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatıp 30 dakika pişirin.
Folyoyu kaldırıp 15-20 dakika daha pişirerek üzerinin kızarmasını sağlayın.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Köfteleri çok büyük yapmamak pişme süresini eşitler.
Folyo ile kapattığınız süre sebzelerin yumuşamasını sağlar.
Son dakikada folyoyu kaldırmak güzel bir renk ve doku elde etmenizi sağlar.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya cacık eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar