Fırında patates dolması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel dolma anlayışına taze bir soluk getiren fırında patates dolması, hem pratik hazırlanışı hem de enfes lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Patatesin yumuşak dokusuyla iç harcın aromasının mükemmel uyumu, bu yemeği özel günlerden günlük öğünlere kadar her duruma uygun kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patates Dolması Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Seçenek

Fırında patates dolması, geleneksel dolmalara modern bir dokunuş getiren, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir yemektir. Patatesin yumuşak dokusu ve iç harcın aromalarının mükemmel uyumu, bu tarifi özel kılar. İşte adım adım fırında patates dolması yapımı:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet orta boy patates (tercihen fırınlamaya uygun, sert yapılı)
200 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlık Süreci:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Her patatesi boylamasına ikiye kesin, ardından ortalarını bir kaşık yardımıyla oyarak içini çıkarın (yaklaşık 1 cm kalınlığında kenarlar kalacak şekilde). Oyma işlemi sırasında patateslerin delinmemesine dikkat edin. Çıkan patates içlerini küp küp doğrayarak kenara ayırın.
Oymalı patatesleri bir kaseye alın, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber serperek iyice karıştırın. Bu, patateslerin daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır.

İç Harç Yapımı:

Bir tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu çekene ve renk değiştirene kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, sonra yıkanmış pirinci, doğranmış patates içlerini, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Pirincin hafifçe saydamlaşması için 5 dakika kadar pişirin, ardından ocaktan alıp maydanozu ekleyerek karıştırın.

Doldurma ve Pişirme:

Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız patatesleri tepsiye dizin.
İç harcı patateslerin oyuk kısımlarına doldurun, hafifçe bastırarak yerleştirin. Üzerlerine kalan harçtan ekleyebilirsiniz.
Sıcak su veya et suyunu tepsinin dibine dökün (patateslerin yarısına gelecek şekilde).
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; patatesler yumuşak ve üstü altın rengi olunca fırından alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz. Yeşil salata ile tamamlayarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patates seçerken fırınlamaya uygun, nişasta oranı düşük çeşitler tercih edin (örneğin, russet patates).
İç harcı fazla doldurmayın, pişme sırasında pirinç şişebilir.
Fırında pişirme sırasında patateslerin kurumaması için tepsiye su eklemeyi unutmayın.
Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine kıyılmış mantar veya sebze karışımı kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, fırında patates dolmasını evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar