Fırında patates mantısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Fırında patates mantısı, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Özellikle farklı tatlar denemek isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel mantı tariflerine alternatif olarak, fırında pişirilerek hazırlanan bir versiyonudur. İşte fırında patates mantısı yapımının detayları:

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri bir süzgece alarak suyunu süzün. Bu işlem, mantının daha gevrek olmasını sağlayacaktır. 2. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabında un, yumurta, tuz ve sıvı yağı birleştirerek yoğurun. Hamurun kıvamını ayarlamak için yavaş yavaş su ekleyin. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.

3. Hamurun Dinlendirilmesi: Hazırlanan hamuru streç film ile sararak en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun gluten yapısının gelişmesine yardımcı olacaktır.

4. Patates Harcının Karıştırılması: Suyunu süzdüğünüz rendelenmiş patatesleri bir kapta karabiber ve pul biber ile karıştırın. Bu aşamada isterseniz ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.

5. Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın. Küçük kareler halinde kesin.

6. İç Harcın Eklenmesi: Her bir hamur parçasının ortasına patates harcından bir tatlı kaşığı koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.

7. Fırın Tepsisine Yerleştirme: Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirin.

8. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.

Fırında patates mantısını sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine yoğurt ve isteğe bağlı olarak sos dökerek sunum yapmanız, lezzetini artıracaktır. Sos olarak domates sosu veya sarımsaklı yoğurt tercih edilebilir.