Fırında patatesli palamut nasıl yapılır?

Akdeniz'in taze lezzetlerini bir araya getiren bu fırın yemeği, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Palamut balığının hafif dokusu ile patatesin topraksı lezzetinin mükemmel uyumu, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleşerek fırından çıkıyor. Adım adım hazırlanışı ve pişirme ipuçlarıyla bu tarif, deniz ürünleri sevenler için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Palamut ve Patates Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Akdeniz Ziyafeti

Fırında patatesli palamut, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Palamut balığının hafif dokusu ve patatesin lezzetiyle birleştiği bu tarif, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerindendir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

4 adet taze palamut balığı (temizlenmiş ve fileto edilmiş)
4-5 orta boy patates
2 adet limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 demet taze maydanoz (doğranmış)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Öncelikle, patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Dilimleri bir kaseye alıp üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek iyice karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Patates dilimlerini tepsiye yayın ve önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, patatesler hafif yumuşayana kadar.
Bu sırada, palamut filetolarını yıkayıp kurulayın. Her filetonun üzerine çizikler atın ve limon suyu, kalan zeytinyağı, sarımsak, pul biber, tuz ve karabiberle marine edin. Marine işlemi için 10 dakika bekletin.
Patatesler hafif piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın. Palamut filetolarını patateslerin üzerine yerleştirin ve marine sosunu da üzerine gezdirin.
Tepsiyi tekrar fırına verin ve 20-25 dakika daha pişirin, palamutların rengi altın sarısı olana ve patatesler tamamen yumuşayana kadar. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
Fırından çıkardıktan sonra, üzerine taze maydanoz serpiştirin ve sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata veya yoğurtla sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Palamut balığının taze olması lezzet için kritiktir; gözleri berrak ve solungaçları kırmızı olmalıdır.
Patatesleri ince dilimlerseniz daha çabuk pişer ve kıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Marine süresini uzatmak (30 dakikaya kadar) balığın daha lezzetli olmasını sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı balığın kurumasına neden olabilir, bu yüzden orta-yüksek ayar idealdir.

Bu tarifle, evinizde sağlıklı ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar