Fırında patlayan sebzeli kebap nasıl yapılır?

Fırında hazırlanan bu nefis sebzeli kebap, geleneksel lezzetleri modern mutfak teknikleriyle buluşturuyor. Kıymanın yoğrulup baharatlarla dinlendirilmesi ve taze sebzelerle uyumu, hem göze hem damağa hitap eden bir sonuç veriyor. Pratik hazırlanışı ve fırın avantajıyla, günlük koşuşturma içinde bile kolayca sofraları süsleyebilecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Sebzeli Kebap Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Akşam Yemeği

Fırında sebzeli kebap, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel kebap lezzetini fırında kolayca pişirme imkanı sunar ve sebzelerle zenginleştirilerek daha besleyici hale getirilir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

500 gram kıyma (kuzu veya dana eti karışık)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet kabak
1 adet patlıcan
2 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Süreci:

Kıymayı derin bir kaba alın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak kıymaya ekleyin. Sarımsakları incecik doğrayın veya ezin ve kıymaya katın.
Kıymaya tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice yoğurun. Bu karışımı en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin, böylece baharatların lezzeti iyice yayılır.
Sebzeleri yıkayın: Biberleri, kabakları, patlıcanı ve domatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Patlıcanı tuzlu suda bekletip acılığını alabilirsiniz, ardından durulayın.

Pişirme Adımları:

Fırını 200°C'de önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Dinlendirilmiş kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil vererek kebap formuna getirin. Bu parçaları yağlanmış tepsiye dizin.
Doğranmış sebzeleri tepsiye kebapların arasına yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağını gezdirin ve hafifçe tuz serpin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kebapların üzeri kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirin. Gerekirse pişirme süresinin ortasında tepsiyi çevirerek eşit pişme sağlayın.
Fırından çıkardıktan sonra, ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Kıymanın yağlı olması, kebapların daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar. Eğer diyet yapıyorsanız, yağsız kıyma kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini biraz kısaltmanız gerekebilir.
Sebzeleri aynı boyutta doğramak, hepsinin eşit sürede pişmesine yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak mantar veya havuç gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Pişirme sırasında fırının kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, bu ısı kaybına neden olur ve pişme süresini uzatabilir.
Tarifi vejetaryen versiyonu için kıyma yerine nohut veya mantar kullanarak uyarlayabilirsiniz. Baharatları aynı şekilde ekleyip benzer sürede pişirebilirsiniz.

Bu fırında sebzeli kebap tarifi, pratikliği ve lezzeti ile aile sofralarınızı şenlendirecek. Denemeyi unutmayın ve afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar