Fırında patlıcan, patates ve etli yemek nasıl yapılır?

Fırında patlıcan, patates ve etin mükemmel uyumunu yansıtan bu doyurucu yemek, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla öne çıkan tarif, hem günlük sofralar hem de özel misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlıcan, Patates ve Etli Yemek Tarifi

Bu tarif, Türk mutfağının sevilen bir kombinasyonu olan fırında patlıcan, patates ve etle hazırlanan doyurucu bir yemektir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemeği adım adım anlatıyorum. Malzemeler 4-6 kişiliktir ve yaklaşık 1.5 saat sürer (hazırlık ve pişirme dahil).

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu veya dana eti
2 orta boy patlıcan
4 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Taze kekik veya kuru nane (aroma için)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyarak yuvarlak dilimleyin, tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için). Ardından sudan çıkarıp kurulayın.
Patatesleri soyup yuvarlak veya iri parçalar halinde doğrayın.
Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Eti orta ateşte tencerede, kendi suyunu çekene kadar kavurun, ardından soğan ve sarımsak ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun, sıcak suyu ilave edip etler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20-30 dakika) pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.

Pişirme Süreci:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Fırın tepsisine veya güveç kabına önce patates dilimlerini dizin, üzerine patlıcanları ekleyin.
Hazırladığınız etli karışımı sebzelerin üzerine yayın.
Sıvı yağı gezdirip taze kekik veya naneyi serpin.
Tepsiyi fırına yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin, sebzeler yumuşayıp üzeri kızarana kadar kontrol edin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, hem acılığını alır hem de daha az yağ çekmelerini sağlar.
Etin pişme süresini kısaltmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
Yemeğin üzerini isteğe bağlı olarak kaşar peyniriyle süsleyip fırında eritebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek dengeleyebilirsiniz.

Bu tarifle, fırının sıcaklığında birleşen patlıcan, patates ve etin aroması evinizi saracak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar