Fırında tavuk kelebek ve patates nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için fırında tavuk kelebek ve patates, hem doyurucu hem de görsel olarak iştah açıcı bir seçenek sunuyor. Baharatlarla zenginleştirilmiş tavuk ve çıtır patateslerin mükemmel uyumu, bu tarifi özel kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Tavuk Kelebek ve Patates Tarifi

Malzemeler:

1 adet tavuk kelebek (butları ve kanatları çıkarılmış, düzleştirilmiş tavuk göğsü)
4-5 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş veya ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (tavuk ve patates için ayrı ayrı)
1 limon suyu
İsteğe bağlı: taze biberiye veya maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavuğun Terbiyesi:

Tavuk kelebeği geniş bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, sarımsak, kekik, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve limon suyunu ekleyin.
Tüm baharatların tavuğa eşit şekilde yayılması için ellerinizle iyice ovuşturun. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin (tercihen 2-4 saat bekletin, daha lezzetli olur).

2. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun (isteğe bağlı olarak kabuklu da pişirebilirsiniz).
Patatesleri iri parçalar veya dilimler halinde doğrayın. Bir kaseye alın, üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırarak marine edin.

3. Fırın Tepsisi ve Yerleştirme:

Fırını 200°C'de önceden ısıtın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Patatesleri tepsiye yayın.
Marine edilmiş tavuk kelebeği patateslerin üzerine yerleştirin, derili tarafı üste gelecek şekilde.

4. Pişirme Süreci:

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-45 dakika pişirin.
Tavuğun üzeri altın rengi alana ve iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar pişirin. Patatesler yumuşak ve hafif çıtır olmalıdır.
Pişirme sırasında ara sıra kontrol edin, gerekirse tavuğu çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.

5. Servis Önerisi:

Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin.
Tavuk ve patatesleri servis tabağına alın, üzerine taze biberiye veya maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanına yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Tavuk kelebeğin eşit pişmesi için oda sıcaklığına getirip fırına koyun.
Patateslerin daha çıtır olmasını isterseniz, fırın ısısını son 10 dakika 220°C'ye çıkarın.
Baharatları kişisel tercihinize göre değiştirebilirsiniz; kimyon veya pul biber ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar