Galeta unlu haşlanmış patates kızartması nasıl yapılır?

Çıtır çıtır dışı ve yumuşak içiyle galeta unlu patates kızartması, klasik tariflerin ötesine geçen bir lezzet sunuyor. Haşlama tekniğiyle hazırlanan bu alternatif, hem daha az yağ çekiyor hem de mükemmel bir doku yakalıyor. İşte her ısırıkta lezzet garantisi veren bu pratik tarifin tüm detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Galeta Unlu Haşlanmış Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy patates
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Patatesleri uzunlamasına doğrayarak kalın dilimler halinde kesin (parmak patates şeklinde).
Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve patatesleri 5-7 dakika haşlayın. Patatesler yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalı.
Haşlanan patatesleri süzgeçle sudan çıkarıp soğumaya bırakın.

Kaplama İşlemi:

Bir kasede yumurtaları çırpın.
Ayrı bir kasede un, galeta unu, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu karıştırın.
Soğuyan patatesleri önce una, sonra yumurtaya, en son galeta unlu karışıma bulayın. Her parçanın iyice kaplandığından emin olun.

Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
Kaplanmış patatesleri tavaya yerleştirin ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika).
Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde kızartma sırasında dağılabilirler.
Galeta ununu ince çekilmiş tercih ederseniz daha çıtır bir sonuç elde edersiniz.
Kızartma yağının yeterince sıcak olması, patateslerin yağ çekmesini önler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar