Güveçte patates püresi ve beşamel soslu köfte nasıl yapılır?

Klasik köfte tariflerine lezzetli bir dokunuş getiren bu yemek, beşamel sos ve patates püresiyle uyumunu fırında tamamlıyor. Güveçte hazırlanan bu nefis kombinasyon, hem görsel hem de damak zevkine hitap eden doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güveçte Patates Püresi ve Beşamel Soslu Köfte Tarifi

Bu tarif, klasik köftenin beşamel sos ve patates püresiyle buluştuğu, fırında pişirilen lezzetli ve doyurucu bir yemektir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Patates püresi için
4-5 adet orta boy patates
1 su bardağı süt (ılık)
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Beşamel sos için
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
Yarım çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Üzeri için
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı (küp küp doğranmış)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 45 dakika

Yapılışı:

Köfte hazırlığı
Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kasede iyice karıştırın.
Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
Tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Patates püresi yapımı
Patatesleri soyup doğrayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Suyunu süzün ve patatesleri püre haline getirin.
Ilık süt, tereyağı, tuz ve muskat rendesini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Beşamel sos hazırlığı
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli çırpın.
Tuz, karabiber ve hindistan cevizini ekleyip koyulaşana kadar kaynatın (yaklaşık 5-7 dakika). Sosun kıvamı krema gibi olmalı.
Güveç hazırlanması
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Güveç kabının tabanına patates püresini yayın.
Üzerine kızartılmış köfteleri dizin.
Köftelerin üzerine beşamel sosu dökün, ardından rendelenmiş kaşar peyniri ve tereyağı parçalarını serpin.
Pişirme
Güveci önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları:

Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirerek daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.
Beşamel sosun kıvamını kontrol edin; çok koyu olursa biraz süt ekleyip açabilirsiniz.
Servis sırasında taze maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarif, aile sofralarınız için mükemmel bir seçenek olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar