Hamsi buğulama tarifi patatesle nasıl yapılır?
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden hamsi buğulama, patatesle buluştuğunda ortaya çıkan nefis uyumu keşfedin. Taze hamsilerin özenle temizlenip katman katman yerleştirilmesiyle hazırlanan bu geleneksel tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Zeytinyağının aroması ve limonun ferahlığıyla tamamlanan bu buğulama, doğru pişirme teknikleriyle mükemmel bir doku kazanıyor.
Hamsi Buğulama Tarifi: Patatesli Lezzet Şöleni
Malzemeler:
- 500 gram taze hamsi
- 2 orta boy patates
- 1 adet limon
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Hamsileri temizleyin, kafalarını koparın ve iç organlarını çıkarın
- Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın
- Soğanı yarım halkalar şeklinde doğrayın
- Domatesleri ince dilimler halinde kesin
- Sarımsakları ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
- Limonu ince dilimler halinde kesin
Pişirme Yöntemi:
- Tencereye önce patates dilimlerini dizin
- Üzerine soğan halkalarını ekleyin
- Domates dilimlerini ve sarımsakları yerleştirin
- Tuz, karabiber ve pul biberi serpin
- Zeytinyağının yarısını gezdirin
- Hamsileri balık sırtı şeklinde dizin
- Üzerine limon dilimlerini yerleştirin
- Kalan zeytinyağını ve maydanozu ekleyin
- 1 çay bardağı su ekleyin
- Kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Hamsilerin taze olması lezzet için çok önemlidir
- Patatesleri çok kalın doğramamaya dikkat edin
- Pişirme sırasında kapağı sık sık açmayın
- Buğulama işlemi bitince 5 dakika dinlendirin
- Sıcak servis yapın, yanında bol limonla sunun
Servis Önerisi:
- Pilav veya mevsim salata ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz serperek sunum yapın
- Limon dilimleri ile süsleyerek servis edin
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")