Haşlanmış patates mantısı nasıl yapılır, tarif nedir?
Geleneksel mantının pratik bir yorumu olan haşlanmış patates mantısı, hem lezzetli hem de evde kolayca hazırlanabilen bir tarif sunuyor. Hamurun el yapımı dokusu ve patatesli iç harçla birleşen bu nefis yemek, üzerindeki sarımsaklı yoğurt ve baharatlı tereyağ sosuyla tam bir şölene dönüşüyor.
Haşlanmış Patates Mantısı Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 kase yoğurt (servis için)
- 1 diş sarımsak (yoğurt için)
- Nane ve sumak (servis için)
Hazırlanışı:
Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kasede un ve tuzu karıştırın
- Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin
İç Malzeme Hazırlığı:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun
- İnce ince doğranmış soğanı tereyağında kavurun
- Haşlanmış patatesleri ezip kavrulmuş soğan, karabiber ve tuzla karıştırın
Şekil Verme:
- Dinlenmiş hamuru merdane ile açın
- Küçük kareler kesin veya yuvarlak şekiller çıkarın
- Her bir hamur parçasının ortasına patatesli harçtan koyun
- Kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin
Pişirme:
- Büyük bir tencerede su kaynatın
- Tuz ekleyin
- Mantıları kaynayan suya atın
- Mantılar su yüzeyine çıkınca 2-3 dakika daha pişirin
- Süzgeçle sudan çıkarın
Sos ve Servis:
- Yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın
- Tereyağını kızdırıp kırmızı pul biber ekleyin
- Mantıların üzerine önce yoğurt, sonra tereyağlı sos dökün
- Nane ve sumak serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamur çok sert veya yumuşak olmamalı
- Patatesli iç soğuk olursa daha kolay şekil verilir
- Mantıları birbirine yapışmaması için aralıklı yerleştirin
- Haşlama suyuna 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")