Haspirli yoğurtlu patates tarifi nasıl yapılır?

Sofralarınıza renk ve lezzet katacak nefis bir meze: Haspirli yoğurtlu patates. Patatesin topraksı lezzeti, sarımsaklı yoğurdun ferahlığı ve safranın (haspir) benzersiz aroması bu tarifte buluşuyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu pratik lezzet, özel günlerde veya günlük sofralarınızda rahatlıkla yerini alabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haspirli Yoğurtlu Patates Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı haspir (safran)
3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet taze nane veya maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Yumuşayınca süzün ve bir kenara alın.
Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyip karıştırın.
Haspiri bir çay bardağı sıcak suda 5-10 dakika bekletin, ardından sıvı yağa ekleyip karıştırarak renk ve aromasını açın.
Haşlanmış patatesleri bir servis tabağına yayın, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
Haspirli yağı yoğurdun üzerine dökün, isteğe bağlı pul biber serpiştirin.
İnce kıyılmış taze nane veya maydanoz ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları: