Hatay usulü bulgurlu patates köftesi nasıl yapılır?

Hatay mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleri ile bilinen bir yöresel mutfaktır. Bu mutfakta yer alan bulgurlu patates köftesi, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Bu makalede, Hatay usulü bulgurlu patates köftesinin nasıl yapıldığını, malzemelerini ve pişirme yöntemlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Bulgurlu patates köftesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Bulgurlu patates köftesinin hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

• Öncelikle patatesler haşlanır. Haşlandıktan sonra kabukları soyulup, bir kapta ezilir.
• Ayrı bir kapta ince bulgur, sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir. Yaklaşık 15-20 dakika yeterlidir.
• Bulgur şiştikten sonra, ezilmiş patates, ince doğranmış soğan, maydanoz, biber salçası, domates salçası ve baharatlar eklenir.
• Tüm malzemeler iyice yoğrulur. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurma işlemi devam eder.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ve köfte şekli verilir.

Pişirme Yöntemi

Bulgurlu patates köfteleri pişirilirken, genellikle kızartma yöntemi tercih edilir. Kızartma için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.
• Köfteler dikkatlice sıcak yağa bırakılır ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır.
• Kızaran köfteler, yağın süzülmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınır.

Servis Önerileri

Bulgurlu patates köftesi, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis yapıldığında lezzeti daha da artar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğinizi daha sağlıklı ve dengeli hale getirecektir.

Sonuç

Hatay usulü bulgurlu patates köftesi, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu köfte tarifi, hem misafirleriniz hem de aileniz için harika bir seçenek olacaktır. Uygulamanız gereken adımlarla, evde kolayca bu lezzeti hazırlayabilir ve Hatay mutfağının eşsiz tatlarını deneyimleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler