Havuçlu patatesli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Havuçlu patatesli mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak özellikle kış aylarında tercih edilen, sağlıklı bir çorba tarifidir. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olup, havuç ve patates ile birlikte kullanıldığında çorbanın hem besin değerini artırır hem de lezzetini zenginleştirir. Bu yazıda, havuçlu patatesli mercimek çorbasının hazırlanışını ayrıntılı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Havuçlu patatesli mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin HazırlanmasıMercimekler yıkanır ve süzülür. Eğer daha yumuşak bir çorba isteniyorsa, mercimeklerin önceden 30 dakika kadar suda bekletilmesi önerilir.

2. Sebzelerin DoğranmasıSoğan, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır. Sarımsaklar ise ince doğranır.

3. Sebzelerin KavrulmasıBir tencereye zeytinyağı konur ve ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Havuç ve Patatesin EklenmesiDoğranmış havuç ve patates tencereye eklenir ve sebzeler birkaç dakika daha kavrulur.

5. Mercimek ve Suyun EklenmesiYıkanmış mercimekler tencereye eklenir ve ardından sebze veya tavuk suyu ilave edilir. Tüm karışım kaynamaya bırakılır.

6. Pişirme SüreciÇorbanın kaynamasıyla birlikte altı kısılır ve yaklaşık 20-25 dakika kadar mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.

7. Baharatların EklenmesiPişme işleminin sonlarına doğru tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir.

8. Blender ile Pürüzsüz Hale GetirmePişen çorba bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirilir. Eğer daha yoğun bir kıvam isteniyorsa, çorba koyu kalır; eğer daha sıvı bir kıvam isteniyorsa biraz daha su eklenebilir.

9. ServisÇorba kaselere alınır ve istenirse üzeri taze doğranmış maydanoz ile süslenerek servis edilir.

Ekstra Bilgiler