Hazır yufkadan maden suyu ile patatesli börek nasıl yapılır?

Hazır yufka, pratikliği ve çok yönlülüğü ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir malzemedir. Patatesli börek, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sıklıkla yapılan bir atıştırmalıktır. Maden suyu eklenmesi, böreğin hem çıtırlığını artırır hem de hafif bir lezzet katmaktadır. İşte, maden suyu ile patatesli börek yapımına dair detaylı bir rehber.

Gerekli Malzemeler

Patatesli börek için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet hazır yufka
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı maden suyu
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Patatesli Harcın Hazırlanması

Böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle patatesler haşlanmalıdır. Haşlanmış patatesler, kabukları soyulup bir kaba alınır ve güzelce ezilir. Eğer soğan kullanılacaksa, ince ince doğranarak bir tavada hafifçe pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulmuş soğanlar, ezilmiş patateslere eklenir. Bu karışıma tuz ve karabiber de eklenerek harç hazır hale getirilir.

Yufkaların Hazırlanması

Hazır yufkalar, düz bir zemin üzerine serilir. Birinci yufka, maden suyu ve sıvı yağ karışımı ile hafifçe ıslatılır. Üzerine ikinci yufka yerleştirilir ve aynı işlem tekrarlanır. İkinci yufkanın üzerine hazırlanan patatesli harç eşit bir şekilde dağılır. Üçüncü yufka, harcın üzerine kapatılır.

Böreğin Şekillendirilmesi

Yufkalar üst üste konulduktan sonra, börek istenilen şekilde kesilir. Dörtgen veya üçgen dilimler halinde kesmek mümkündür. Her bir parçanın üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında daha güzel bir renk elde edilmesi sağlanır.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra fırından çıkarılır ve birkaç dakika dinlendirilerek servis edilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Hazır yufkadan maden suyu ile hazırlanan patatesli börek, pratik bir tarif olmasıyla birlikte, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalıktır. Çeşitli iç harçlarla zenginleştirerek farklı tatlar denemek de mümkündür. Afiyet olsun!