Ispanak ve patatesle yapılan börek nasıl hazırlanır?

Taze ıspanak ve patatesin lezzetli uyumuyla hazırlanan bu börek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Pratik malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, çay saatleri için mükemmel bir alternatif oluşturuyor. İster rulo ister üçgen şeklinde hazırlayabileceğiniz börek, fırından çıktığında mis kokusuyla iştah açıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanak ve Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

1 paket yufka (ince veya normal)
500 gram ıspanak (taze veya dondurulmuş)
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
1 su bardağı yoğurt (iç harcı için, opsiyonel)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, sonra suyunu süzün ve bir kasede ezin.
Ispanağı hazırlayın: Taze ıspanağı iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Dondurulmuş kullanıyorsanız, çözülmesini bekleyin ve fazla suyunu sıkın.
Soğanı kavurun: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
İç harcı karıştırın: Kavrulmuş soğanı, haşlanmış patates püresi, doğranmış ıspanak, ufalanmış beyaz peynir, tuz, karabiber ve pul biberi bir kasede karıştırın. İsterseniz yoğurt ekleyerek kıvamını yumuşatın.

Böreği Şekillendirme:

Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin, eğer çok kalınsa ikiye bölün veya inceltin.
İç harcı yayın: Yufkanın üzerine hazırladığınız ıspanak ve patatesli harcı ince bir tabaka halinde yayın.
Rulo yapın: Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın, uçlarını içe katlayarak kapatın. Alternatif olarak, üçgen veya kare şeklinde de katlayabilirsiniz.
Tepsiye yerleştirin: Yağlanmış bir fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak dizin.

Pişirme:

Üzerini yağlayın: Böreklerin üzerine fırça ile sıvı yağ sürün veya yoğurtlu bir karışım (yoğurt ve yumurta) kullanarak çıtırlaşmasını sağlayın.
Fırında pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis yapın: Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin, yanında ayran veya çay ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Ispanağın suyunu iyice sıkmak, böreğin hamurunun ıslanmasını önler.
İç harca nane veya dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Böreği kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz, ancak fırında daha hafif olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar