Ispanaklı Kremalı Patates Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 demet taze ıspanak
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- Tuz
- Rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Patatesleri Hazırlama:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- İnce dilimler veya küp şeklinde doğrayın.
- Tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın, yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalı.
- Süzün ve bir kenara alın.
2. Ispanağı Temizleme ve Pişirme:
- Ispanağı bol suda yıkayın, saplarını ayıklayın.
- Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ezip ekleyin, 1 dakika daha kavurun.
- Ispanağı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Kremalı Sos Hazırlama:
- Ayrı bir tencerede kalan tereyağını eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Kremayı ve sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Tuz, karabiber ve hindistan cevizini ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
- Sosu ocaktan alıp ıspanaklı karışıma ekleyin, güzelce karıştırın.
4. Fırınlama:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Haşlanmış patatesleri yağlanmış fırın kabına yayın.
- Üzerine ıspanaklı kremalı sosu dökün, kaşıkla eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- 20-25 dakika üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak, yanında yoğurt veya salata ile servis yapın.
İpuçları:
- Patatesleri çok ince dilimlerseniz daha hızlı pişer.
- Krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz, ancak sosun kıvamı değişebilir.
- İsteğe bağlı olarak ıspanağa rendelenmiş muskat ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen versiyonu için kaşar peyniri yerine bitkisel peynir kullanın.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")