Ispanaklı patatesli el açması börek nasıl yapılır?
Lezzetli bir el açması börek yapmak için doğru malzemeler ve adımlar önem taşır. Ispanak ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu börek, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Hamurun incecik açılması ve iç harcın lezzet dengesi, böreğin kıvamını belirleyen temel unsurlar arasında yer alıyor.
Ispanaklı Patatesli El Açması Börek Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
İç Malzemesi:
- 1 demet ıspanak
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu veya susam
Hazırlanışı:
Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
- Ilık su, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın
- Yavaş yavaş unu kenarlardan ortaya alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin
İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin
- Ispanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
- Ispanakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin
- Patates püresini, baharatları ve ufalanmış beyaz peyniri ekleyip karıştırın
- İç harcı soğumaya bırakın
Böreğin Şekillendirilmesi:
- Dinlenmiş hamuru 8 eşit parçaya bölün
- Her parçayı merdane ile incecik açın
- Açtığınız her yufkanın üzerine iç harçtan eşit miktarda yayın
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın
- Ruloları burgu şeklinde kıvırarak tepsiye dizin
Pişirme:
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin
- Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürün
- Çörek otu veya susam serpin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
- Yufkaları mümkün olduğunca ince açın
- İç harcın soğuk olması böreğin daha lezzetli olmasını sağlar
- Fırını önceden ısıtmayı unutmayın
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")