İzmir köfte patates fırında nasıl yapılır?

Fırında hazırlanan bu nefis İzmir köfte ve patates tarifi, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Köftelerin yumuşak dokusu, patateslerin çıtırlığı ve domatesli sosun harmanlanışı, geleneksel tatları modern pişirme yöntemiyle buluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İzmir Köfte Patates Fırında Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
3-4 adet orta boy patates
2 adet domates
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Köfte harcını hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Yoğurma işlemi yaklaşık 5-10 dakika sürmeli, köftelerin dağılmaması için iyice karıştırıldığından emin olun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekilli köfteler yapın. Köfteleri bir kenara alın.
Patatesleri soyun ve iri dilimler halinde doğrayın. Domatesleri de halka şeklinde dilimleyin. Yeşil biberi ise uzun şeritler halinde kesin.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Patates dilimlerini tepsiye yayın, üzerine köfteleri dizin.
Köftelerin ve patateslerin üzerine domates ve biber dilimlerini yerleştirin.
Küçük bir kasede domates salçasını sıcak su ile karıştırarak sosu hazırlayın. Bu karışımı tepsideki malzemelerin üzerine gezdirin.
Son olarak sıvı yağı da üzerine serpiştirin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırına yerleştirin.

Pişirme Süresi:

Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Köftelerin üzeri kızarana ve patatesler yumuşayana kadar kontrol edin. Gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayarak pişirme süresini uzatabilirsiniz.
Pişirme sonunda fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köftelerin daha lezzetli olması için harcı bir saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Patatesleri eşit dilimlerseniz, hepsi aynı anda pişer ve daha homojen bir sonuç elde edersiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendeleyip son 5-10 dakika fırında eritebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar