Kabak, patates ve havuç çorbası nasıl yapılır?

Sebzelerin doğal lezzetlerini bir araya getiren bu besleyici çorba, hem hafif hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Kışın sıcak bir sığınak, yazın ise ferahlatıcı bir seçenek olarak sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak, Patates ve Havuç Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Kış aylarında içinizi ısıtacak, yazın ise hafif bir öğün olarak tercih edebileceğiniz bu çorba, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarıyor. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

2 orta boy kabak
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu (veya su)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 avuç taze maydanoz (dekore etmek için)

Yapılışı:

Öncelikle, kabak, patates ve havuçları iyice yıkayın. Kabak ve patateslerin kabuklarını soyun, havuçları ise temizleyin. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik parçalara bölün.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, kokusu çıkana kadar.
Doğranmış kabak, patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebzeleri 2-3 dakika soteleyerek karıştırın, böylece hafifçe yumuşamaya başlayacaklar.
Sebze suyu veya suyu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sebzeler iyice yumuşadığında, ocağı kapatın ve çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer daha kıvamlı bir çorba istiyorsanız, biraz su ekleyebilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alıp bir taşım kaynatın, ardından servis kaselerine paylaştırın.
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. İsterseniz bir dilim limon veya bir kaşık yoğurt ile zenginleştirebilirsiniz.

İpuçları:

Sebzeleri eşit boyutta doğramak, pişme sürelerinin aynı olmasını sağlar.
Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, bu güvenlik için önemlidir.
Daha kremsi bir doku için, pişirme aşamasında biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Bu çorba, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ısıtırken biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar