Kabak ve patatesle mücver nasıl yapılır, tarif nedir?

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan mücver, kabağın yanına patatesin de eklenmesiyle daha doyurucu bir hale geliyor. Pratik hazırlanışı ve lezzetli dokusuyla bu tarif, hem öğünlerinize renk katacak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak ve Patates Mücver Tarifi: Lezzetli ve Pratik

Mücver, özellikle yaz aylarında taze kabaklarla hazırlanan, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Kabak ve patatesle yapılan mücver, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz detaylı tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 orta boy kabak (yaklaşık 400-500 gram)
1 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
3-4 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz veya dereotu
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, karabiber, pul biber (baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Süresi: Yaklaşık 20 dakika (kabak ve patatesi rendeleme, karıştırma)

Pişirme Süresi: Yaklaşık 15-20 dakika (kızartma işlemi)

Yapılışı:

Öncelikle, kabakları iyice yıkayıp rendeleyin. Eğer kabaklar suluysa, rendelenmiş kabakları bir süzgece alarak fazla suyunun akması için bir süre bekletin. Bu, mücverin daha gevrek olmasını sağlar.
Patatesi soyup rendeleyin ve rendelenmiş kabaklarla birlikte bir kaseye ekleyin.
Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Maydanoz veya dereotunu ince kıyın.
Geniş bir karıştırma kabına rendelenmiş kabak, patates, soğan, sarımsak ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
Üzerine yumurtaları kırın, unu, rendelenmiş peyniri (kullanıyorsanız), kabartma tozunu ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ilave edin.
Tüm malzemeleri spatula veya kaşıkla iyice karıştırın. Karışımın kıvamı, kaşıkla alındığında dökülmeyecek şekilde olmalıdır. Eğer çok suluysa, biraz daha un ekleyebilirsiniz; çok kuruysa, bir çorba kaşığı su veya yoğurt ilave edebilirsiniz.
Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve içine yaklaşık 2 parmak yüksekliğinde sıvı yağ ekleyin. Yağ iyice kızdığında, karışımdan kaşıkla alarak tavaya dökün ve yassı şekiller oluşturun.
Mücverleri her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika her taraf için). Kızaran mücverleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile tüketebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Kabakları rendeledikten sonra suyunu sıkmak, mücverin dağılmaması için önemlidir. Aksi takdirde, karışım çok sulu olabilir ve kızartma sırasında şekli bozulabilir.
Patates, mücvere daha dolgun bir doku katar ve doyuruculuğu artırır. Ancak, patatesi çiğ kullanacağınız için rende işlemini hızlı yapın; bekletirseniz kararma yapabilir.
Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin: Yağ çok sıcak olursa mücverler dışı yanıp içi pişmeyebilir; soğuk olursa yağ çeker ve yumuşak olur. Test için bir parça karışım atarak deneyebilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için, mücverleri fırında da pişirebilirsiniz: Karışımı yağlanmış fırın tepsisine kaşıkla dökün ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Mücveri hemen tüketmek en iyisidir, ancak buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken fırın veya tost makinesi kullanarak çıtırlığını geri kazandırabilirsiniz.

Sonuç:

Bu tarifle, evde kolayca kabak ve patates mücveri yapabilir, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar