Kara kavurma ve patates sote nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir geleneksel yemek olan kara kavurma ve patates sote, etin kendi suyunda yavaşça pişmesiyle ortaya çıkan özel bir tarif. Dana etinin yumuşacık kıvamıyla patatesin mükemmel uyumu, baharatlarla zenginleşerek sofralara şık bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kara Kavurma ve Patates Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
4 adet orta boy patates
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

1. Etin Hazırlanması:

Kuşbaşı doğranmış dana etini derin bir tencereye alın
Kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin
Etler kahverengi bir renk alana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin

2. Sebzelerin Doğranması:

Soğanları yemeklik doğrayın
Sarımsakları ince ince kıyın
Yeşil biberleri jülyen doğrayın
Patatesleri küp küp doğrayın ve suda bekletin

3. Pişirme İşlemi:

Etler kavrulduktan sonra üzerine sıvı yağ ve tereyağını ekleyin
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsak ve yeşil biberleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
Baharatları ekleyip karıştırın
Suyunu süzdüğünüz patatesleri tencereye ekleyin
Tüm malzemeleri 5 dakika kavurun
Yarım çay bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın
Patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin

4. Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis yapın
Üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz
Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Etleri yüksek ateşte pişirmeyin, yavaş yavaş kavrulması daha lezzetli olur
Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletmek kararmasını önler
Baharatları etlerle birlikte kavurmak aromalarının daha iyi açığa çıkmasını sağlar
Tencerenin kapağını kapattıktan sonra ara sıra karıştırarak patateslerin dibinin tutmasını önleyin

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar