Karamelize patates salatası nasıl yapılır?

Geleneksel patates salatasına tatlı bir dokunuş getiren bu tarif, hem görsel şölen hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet vaat ediyor. Altın rengi karamelize dokusu ve baharatlarla uyumu, özel günlerden günlük sofralara kadar her anı şenlendirecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karamelize Patates Salatası Tarifi

Karamelize patates salatası, klasik patates salatasına tatlı ve lezzetli bir dokunuş katan harika bir yan yemektir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu salata, özellikle barbekü partileri ve aile yemekleri için idealdir. İşte adım adım karamelize patates salatası yapımı:

Malzemeler:

4 orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı esmer şeker veya bal
1 adet kırmızı soğan (ince halkalar halinde)
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 avuç taze maydanoz (kıyılmış)

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve hafif tuz ilave ederek kaynatın. Patatesler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10-15 dakika) haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar 5-7 dakika kızartın.
Patateslerin üzerine esmer şekeri veya balı serpin. Şekerin eriyip patateslerin üzerine yapışmasını sağlayarak 3-4 dakika daha pişirin. Bu sırada patatesleri ara sıra karıştırarak yanmamasına dikkat edin.
Karamelize olan patatesleri tavadan alıp bir kaseye aktarın. Aynı tavaya ince halkalar halinde doğranmış kırmızı soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ilave edip 1 dakika daha pişirin.
Sote edilmiş soğan ve sarımsağı patateslerin bulunduğu kaseye ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve elma sirkesini ilave edip tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Son olarak kıyılmış taze maydanozu ekleyip karıştırın. Salatayı oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutarak servis yapın.

İpuçları:

Patatesleri fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde dağılabilirler.
Karamelizasyon işlemi sırasında şekerin yanmaması için ateşi kontrol altında tutun.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık gibi kuruyemişler ekleyerek salataya gevreklik katabilirsiniz.
Daha hafif bir tat tercih ederseniz, tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Bu lezzetli karamelize patates salatasını, ızgara etlerin yanında veya tek başına bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar