Kemikli et ile patates yemeği nasıl yapılır?

Kemikli et ve patatesin mükemmel uyumunu yansıtan bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Kolay hazırlanışı ve ev mutfağına uygun malzemeleriyle, her seferinde güvenle başvurabileceğiniz bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemikli Etli Patates Yemeği Tarifi

Kemikli et ve patatesin uyumunu yansıtan bu nefis yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

500 gram kemikli kuzu veya dana eti (kıymık veya kuşbaşı şeklinde)
4-5 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
4 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: 1 adet havuç ve birkaç dal maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve su dolu bir kapta bekletin.
Soğanı ince yemeklik, sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın.
Kemikli etleri yıkayıp süzün, gerekirse fazla yağları temizleyin.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp orta ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
Kemikli etleri tencereye ekleyin ve her yüzü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon) ilave edip karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz patatesleri ve isteğe bağlı olarak doğranmış havucu tencereye ekleyin.
Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın.
Yemeği orta-kısık ateşte, etler ve patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip su ekleyin.
Piştikten sonra ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin, üzerine maydanoz serperek servis yapın.

İpuçları:

Etin daha yumuşak olması için önceden 1 saat kadar süt veya yoğurtla marine edebilirsiniz.
Yemeğin suyunu çekmemesi için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
Servis sırasında pilav veya cacık ile eşlik edebilirsiniz.

Bu tarifle, kemikli etin lezzeti patateslerle birleşerek sıcak bir aile yemeği ortaya çıkacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar