Kemikli etle patates yemeği nasıl yapılır?

Kemikli et ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu geleneksel yemek, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Etin kemikli olması yemeğe derin bir aroma katarken, patatesler yumuşacık kıvamıyla doyurucu bir öğün sunuyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle sofraların baş tacı olacak bu tarif, hem günlük hem de özel gün yemekleri için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemikli Etli Patates Yemeği Tarifi

Kemikli etle patates yemeği, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu yemek, hem pratik hem de besleyicidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

500 gram kemikli kuzu veya dana eti (kıymadan daha lezzetli olur)
4-5 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
2 adet havuç (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Tuz, karabiber, kırmızı biber (arzuya göre kimyon veya kekik)
4 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı olarak bir avuç bezelye veya biber

Yapılışı:

İlk olarak, kemikli etleri yıkayıp süzün. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve etleri her yönü kızacak şekilde 5-7 dakika kadar kavurun. Bu, etin suyunu mühürleyerek daha lezzetli olmasını sağlar.
Soğanı ince doğrayıp etlerin üzerine ekleyin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun, ardından rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Patatesleri ve havuçları (eğer kullanıyorsanız) iri küpler halinde doğrayın. Tencereye ekleyip birkaç dakika karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber, kırmızı biber gibi baharatları ilave edin. İsteğe bağlı olarak bezelye veya biber katabilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte etler ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, bu süre 15-20 dakikaya inebilir.
Yemeği ocaktan almadan önce, kıvamını kontrol edin. Gerekirse birkaç dakika daha pişirin veya su ekleyin. Servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları:

Etleri kavururken yüksek ateşte hızlıca kızartmak, lezzetini artırır.
Patatesleri çok küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilirler.
Yemeği pişirirken ara sıra kontrol edip karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
İsteğe bağlı olarak, servis sırasında üzerine maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Bu tarifle, nefis bir kemikli etli patates yemeği hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar