Kereviz Yemeği Patates Olmadan Nasıl Yapılır?
Kereviz yemeği, genellikle patatesle birlikte pişirilen lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeğidir. Ancak patates kullanmadan da kereviz yemeği yapmak mümkündür ve bu, düşük karbonhidratlı veya farklı bir lezzet arayanlar için harika bir alternatiftir. İşte patates olmadan kereviz yemeği yapımının detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kereviz (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç (isteğe bağlı, lezzet ve renk katması için)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- 1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
- 1 adet limon suyu (isteğe bağlı, lezzetini dengelemek için)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Kerevizleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Kerevizlerin lifli kısımlarını temizlemeyi unutmayın, böylece daha yumuşak bir kıvam elde edersiniz.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları varsa, soyup yuvarlak dilimler halinde kesin. Sarımsakları da ince dilimleyin veya ezin.
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra, havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Havuçların hafifçe renk değiştirmesi lezzeti artıracaktır.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Salçanın yanmaması için sürekli karıştırın.
- Doğranmış kerevizleri ve sarımsakları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip hepsini birkaç dakika karıştırarak kavurun. Bu, kerevizlerin aromasını ortaya çıkarır.
- Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin; gerekirse su ekleyerek kurumasını önleyin.
- Kerevizler tamamen yumuşadığında, ocağın altını kapatın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın; bu, yemeğin lezzetini dengeleyecektir.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya pilavla tüketebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Kereviz yemeğini daha besleyici hale getirmek için içine bezelye veya yeşil fasulye ekleyebilirsiniz. Bu, patatesin yerini dolduracak ve yemeğe farklı bir doku katacaktır.
- Eğer vegan veya vejetaryen bir seçenek arıyorsanız, su yerine sebze suyu kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
- Kereviz yemeğini pişirdikten sonra bir süre dinlendirirseniz, lezzetler daha iyi harmanlanır. Soğuk veya ılık olarak da tüketebilirsiniz.
- Daha hızlı pişirme için kerevizleri ince dilimler halinde doğrayabilirsiniz, ancak küp şeklinde doğramak geleneksel dokuyu korur.
Bu tarifle, patates olmadan da lezzetli ve doyurucu bir kereviz yemeği hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve damak zevkinize göre baharatları ayarlayın! Afiyet olsun. |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")