Ketçaplı patates kızartması nasıl yapılır?

Klasik patates kızartmasını özel bir sosla taçlandıran bu tarif, günlük atıştırmalıkları lezzet şölene dönüştürüyor. Pratik malzemelerle hazırlanan ketçap sosu, çıtır patateslere enfes bir dokunuş katarken, püf noktalarıyla mükemmel kıvam yakalamanın ipuçlarını sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ketçaplı Patates Kızartması Tarifi

Ketçaplı patates kızartması, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, kızarmış patateslerin üzerine hazırlanan özel ketçap sosu ile klasik patates kızartmasına farklı bir dokunuş katıyoruz. İşte adım adım ketçaplı patates kızartması yapımı:

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Ketçap Sosu İçin:

3 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı pul biber

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri öncelikle güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından ince uzun şeritler halinde doğrayın. Dilerseniz dilimleyebilir veya küp küp kesebilirsiniz.
Doğranmış patatesleri soğuk su dolu bir kaba alarak 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerdeki fazla nişastanın atılmasını sağlar ve daha çıtır kızarmalarına yardımcı olur.
Patatesleri sudan çıkarıp bir havlu veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Nemli kalırlarsa, kızartma sırasında yağ sıçramasına neden olabilirler.

Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için küçük bir patates parçası atıp cızırdamasını kontrol edebilirsiniz.
Patatesleri tavaya tek seferde atmak yerine, azar azar ekleyin. Bu, yağın sıcaklığının düşmesini engeller ve patateslerin eşit şekilde kızarmasını sağlar.
Patatesleri orta ateşte altın rengi alana kadar yaklaşık 8-10 dakika kızartın. Ara sıra karıştırarak her tarafının eşit pişmesine dikkat edin.
Kızaran patatesleri bir kevgir veya kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biber serpin.

Ketçap Sosunun Hazırlanışı:

Küçük bir kasede ketçap, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kekik ve pul biberi karıştırın. Sosun kıvamını kontrol edin; eğer çok koyu ise bir çay kaşığı su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Sosu, kızarmış patateslerin üzerine gezdirerek dökün veya ayrı bir kaseye alarak servis sırasında isteğe göre kullanın.

Servis Önerisi:

Ketçaplı patates kızartmasını sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya mayonez ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletmek, renklerinin kararmasını önler ve daha gevrek olmalarını sağlar.
Kızartma yağının aşırı kızgın olmamasına dikkat edin; aksi takdirde patatesler dışı çıtır içi hamur kalabilir.
Ketçap sosunu hazırlarken, sarımsak yerine bir çay kaşığı hardal ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ketçaplı patates kızartması, misafirlerinize veya ailenize sunmak için ideal bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar