Kıymalı patatesli patlıcan oturtma nasıl yapılır?

Lezzetli bir Türk mutfağı klasiği olan kıymalı patatesli patlıcan oturtma, hem besleyici hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor. Patlıcanın yumuşak dokusu, kıymanın aroması ve patatesin doyuruculuğuyla birleşen bu nefis yemek, günlük sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi

Kıymalı patatesli patlıcan oturtma, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem ana malzemelerin uyumu hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkar. Bu tarifte, patlıcanın yumuşak dokusu, kıymanın lezzeti ve patatesin besleyiciliği bir araya geliyor. İster öğle ister akşam yemeği için ideal bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz adım adım bir rehber sunuyorum.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

4-5 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy patates
300 gram kıyma (kuzu veya dana tercih edebilirsiniz)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Bir tutam maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

Patlıcanları alacalı soyarak, uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarmak için.
Patatesleri soyup, ince dilimler halinde doğrayın.
Soğanı incecik doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Domatesleri küp küp doğrayın veya rendeleyin.
Kıymayı bir kasede, baharatlarla karıştırarak marine edin.

Pişirme Süreci

Geniş bir tencereye veya fırın kabına, tabanı yağlayarak patlıcan dilimlerini dizin.
Üzerine patates dilimlerini ekleyin, ardından kıymalı karışımı yayın.
Soğan, sarımsak ve domatesleri ekleyip, domates salçasını sıcak suyla açarak üzerine gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Patates ve patlıcanlar yumuşayana kadar kontrol edin.
İsterseniz, fırında 180°C'de 35-40 dakika pişirerek daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Sıcak servis yapın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek süsleyin.
Yanında yoğurt veya cacık ile ikram edebilirsiniz.
Pilav veya ekmekle tamamlayarak doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Kıymayı önceden baharatlayarak marine etmek, lezzetin içe işlemesine yardımcı olur.
Pişirme süresini, malzemelerin tazeliğine göre ayarlayın; gerekirse su ekleyin.
Vejetaryen bir versiyon için kıyma yerine nohut veya mantar kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar