Kıymalı patlıcan ve patates yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli bir kıymalı patlıcan ve patates yemeği için doğru malzemelerle başlayan, püf noktalarıyla lezzetini garantileyen bu tarif, mutfakta denenmeyi bekliyor. Tencere yemekleri sevenler için pratik ve doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patlıcan ve Patates Yemeği Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
3 adet orta boy patates
250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet büyük soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyun ve kuşbaşı doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin acısını çıkarması için.
Patatesleri soyup patlıcanlarla aynı büyüklükte doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin, 5 dakika karıştırarak kavurun.
Rendelenmiş domates, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte patlıcan ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
Yemek piştikten sonra üzerine maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olur.
Yemeği pişirirken ara sıra kontrol edin, gerekirse azar azar su ekleyin.
Dilerseniz yemeğin üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.
Patates ve patlıcanların aynı boyda doğranması eşit pişmelerini sağlar.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanına cacık veya yeşil salata iyi gider.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar