Köfte ve patates nasıl yapılır, hangi malzemeler gerek?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için köfte ve patates, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Kıymalı köftelerin yanında çıtır patateslerle hazırlanan bu tarif, günlük sofralarınızı şenlendirecek nefis bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfte ve Patates Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık Süreci

Köfte ve patates, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de günlük sofralarınızda rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İşte köfte ve patates yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (yoğurmak için)
Patates için
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik veya fesleğen
Sos veya pişirme için
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı (tavada kullanmak için)

Hazırlık Süreci:

Köfte hazırlama
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5-10 dakika çalıştırın. Gerekirse bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.
Köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin, bu sayede köfteleriniz daha lezzetli ve şekilli olacaktır.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin. İsterseniz ızgarada, tavada veya fırında pişirebilirsiniz.
Patates hazırlama
Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve iri dilimler veya küp şeklinde doğrayın.
Bir kasede patatesleri zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber ve kekikle harmanlayın, tüm yüzeylerinin yağla kaplanmasını sağlayın.
Pişirme yöntemi
Tavada: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri arkalı önlü kızartın. Aynı tavada veya ayrı bir fırın tepsisinde patatesleri altın sarısı olana kadar pişirin.
Fırında: Köfteleri ve patatesleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek köftelerin ve patateslerin nar gibi kızarmasını sağlayın.
Sos hazırlama (isteğe bağlı): Domates salçasını bir su bardağı sıcak suyla inceltin, köfte ve patateslerin üzerine gezdirebilir veya ayrı bir kasede servis edebilirsiniz.
Servis: Köfte ve patatesleri sıcak olarak pilav, yoğurt veya salata eşliğinde servis yapın.

İpuçları:

Köftelerinizin daha sulu kalmasını istiyorsanız, içine rendelenmiş kabak veya havuç ekleyebilirsiniz.
Patatesleri haşlayarak da pişirebilirsiniz, bu durumda fırında daha çabuk kızarırlar.
Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine nohut veya mercimek kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir köfte ve patates yemeği hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar